Оливковое масло считается одним из самых полезных продуктов

Три ложки этого продукта в день могут улучшить здоровье в пожилом возрасте Этот продукт является одним из основных элементов средиземноморской диеты. Оливковое масло первого отжима (extra-virgin) считается одним из самых полезных продуктов для пожилых людей. Его регулярное употребление способствует поддержанию здоровья сердца, сосудов и мозга, специалисты советуют включать этот продукт в ежедневный рацион, пишет egeszsegkalauz.hu. Такое масло содержит большое количество мононенасыщенных жирных кислот, а также полифенолов – растительных соединений с антиоксидантным эффектом. Они способствуют защите клеток от окислительного стресса и сохранению здоровья сосудов. Регулярное употребление оливкового масла связывают с лучшими показателями холестерина: она может помогать снижать уровень ЛПНП ("плохого" холестерина) и поддерживать уровень ЛПВП ("хорошего" холестерина). Полезные жиры важны не только для сердца. Мозг в значительной степени состоит из жировой ткани, поэтому состав жирных кислот в рационе может влиять и на когнитивные функции. Средиземноморская диета, в которую входит оливковое масло, может способствовать сохранению умственной активности в пожилом возрасте. И наибольшую пользу она приносит как часть здорового питания. Примерно три столовые ложки оливкового масла первого отжима в день – это то количество, которое можно включить в здоровый рацион и которое может способствовать положительным эффектам. Масло не обязательно следует употреблять отдельно. Его добавляют в салаты, тушеные овощи, цельнозерновой хлеб или другие блюда. Масло первого отжима - это наименее обработанный продукт, который сохраняет максимум природных антиоксидантов и ценных растительных соединений. Важно правильное хранение: свет и тепло могут ухудшить качество масла. Важно знать, что оливковое масло первого холодного отжима может испортиться примерно через 12–18 месяцев. Другие растительные масла также можно включать в рацион. Масло из семян льна, полученное методом холодного отжима, содержит значительное количество омега-3 жирных кислот. Рапсовое масло отличается благоприятным соотношением омега-6 и омега-3.