Черезмерное потребление одного вида белка может сокращать жизнь
Речь идет о чрезмерном потреблении белка животного происхождения. Многие думают, что диета с высоким содержанием белка – это хорошо. Но его избыток может дать обратный эффект. Об этом пишет Huffpost.
Животный белок - это питательное вещество очень необходимо организму. Достаточное количество белка особенно важно с возрастом. Но именно норма, а вот избыток белка может быть вреден для долголетия.
Есть мнение что "С возрастом нам нужно сокращать количество продуктов, богатых белком". Но исследования подтверждают это только для молодых людей, а не для тех из нас, кому за 50 лет. Норма белка нужна в любом возрасте.
Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, подтвердило, что пожилым людям требуется больше белка, чем молодым, поскольку с возрастом организм естественным образом теряет мышечную массу.
Сколько именно белка нужно человеку ежедневно, зависит от его индивидуального состояния здоровья и потребностей. Рекомендует потреблять около 50 граммов белка в день в рамках рациона на 2000 калорий.
Но многие потребляют больше белка, чем нужно. Кроме того, люди чрезмерно употребляют определенный вид белка.
Какие бывают белки
В целом существует два основных типа белка: белок животного происхождения и растительный белок. Исследование, опубликованное в журнале Molecules, показало, что растительные белки полезнее животных. Однако многие люди отдают предпочтение белку животного происхождения.
Многие люди считают: чем больше белка они потребляют, тем здоровее будут. Это приводит к чрезмерному употреблению продуктов животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты и яйца. Именно это может сокращать продолжительность жизни.
Чрезмерное потребление белков животного происхождения на самом деле может ускорять старение и ухудшать здоровье клеток, вопреки распространенному мнению.
Чем вреден животный белок
Основные причины вредности животного белка заключаются в двух соединениях: конечных продуктах гликации AGEs и триметиламина-N-оксиде TMAO.
AGEs – это вредные соединения, которые образуются, когда белки или жиры соединяются с сахаром в крови. Продукты животного происхождения, особенно если их жарить, готовить на гриле или запекать, содержат много AGEs. Исследование, опубликованное в American Journal of Lifestyle Medicine, показало, что эти соединения могут накапливаться в тканях и со временем вызывать окислительный стресс и воспаление, которые являются ключевыми факторами старения клеток.
AGEs повреждают белки, ДНК и другие важные клеточные структуры, ускоряя процесс старения и способствуя развитию хронических заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и болезнь Альцгеймера.
Что касается TMAO, повышенный уровень этого вещества увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, в частности атеросклероза, инфаркта и инсульта – а все это, очевидно, не способствует долголетию. TMAO способствует накоплению холестерина в артериях и ухудшает способность организма его выводить, что приводит к воспалению и последующему повреждению сердечно-сосудистой системы. Это не только ухудшает здоровье сердца, но и влияет на общую работу клеток и долголетие.
Как сделать так, чтобы белок работал на вас, а не против вас
Эксперты по долголетию сходятся во мнении, что нужно есть больше растительных продуктов, богатых белком, а также рыбы. Хотя белок рыбы не является растительного происхождения, его часто рассматривают отдельно от других белков животного происхождения, поскольку этот продукт имеет совершенно иной питательный состав, чем мясо. Научные исследования неоднократно показывали пользу для здоровья от регулярного употребления рыбы.
Растительные белки (например, фасоль, чечевица, нут, соя, орехи и семена) богаты антиоксидантами, клетчаткой и питательными веществами, которые поддерживают здоровье сердца, уменьшают воспаление и снижают риск хронических заболеваний. Эти продукты содержат мало AGEs и не способствуют образованию TMAO, что делает их гораздо более щадящими для ваших клеток и общего здоровья. Рацион, в котором преобладают растительные белки, снижает риск смертности, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими причинами. Как подытожили в издании, замена животных белков растительными может продлить вам жизнь.
Животный белок - это питательное вещество очень необходимо организму. Достаточное количество белка особенно важно с возрастом. Но именно норма, а вот избыток белка может быть вреден для долголетия.
Есть мнение что "С возрастом нам нужно сокращать количество продуктов, богатых белком". Но исследования подтверждают это только для молодых людей, а не для тех из нас, кому за 50 лет. Норма белка нужна в любом возрасте.
Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, подтвердило, что пожилым людям требуется больше белка, чем молодым, поскольку с возрастом организм естественным образом теряет мышечную массу.
Сколько именно белка нужно человеку ежедневно, зависит от его индивидуального состояния здоровья и потребностей. Рекомендует потреблять около 50 граммов белка в день в рамках рациона на 2000 калорий.
Но многие потребляют больше белка, чем нужно. Кроме того, люди чрезмерно употребляют определенный вид белка.
Какие бывают белки
В целом существует два основных типа белка: белок животного происхождения и растительный белок. Исследование, опубликованное в журнале Molecules, показало, что растительные белки полезнее животных. Однако многие люди отдают предпочтение белку животного происхождения.
Многие люди считают: чем больше белка они потребляют, тем здоровее будут. Это приводит к чрезмерному употреблению продуктов животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты и яйца. Именно это может сокращать продолжительность жизни.
Чрезмерное потребление белков животного происхождения на самом деле может ускорять старение и ухудшать здоровье клеток, вопреки распространенному мнению.
Чем вреден животный белок
Основные причины вредности животного белка заключаются в двух соединениях: конечных продуктах гликации AGEs и триметиламина-N-оксиде TMAO.
AGEs – это вредные соединения, которые образуются, когда белки или жиры соединяются с сахаром в крови. Продукты животного происхождения, особенно если их жарить, готовить на гриле или запекать, содержат много AGEs. Исследование, опубликованное в American Journal of Lifestyle Medicine, показало, что эти соединения могут накапливаться в тканях и со временем вызывать окислительный стресс и воспаление, которые являются ключевыми факторами старения клеток.
AGEs повреждают белки, ДНК и другие важные клеточные структуры, ускоряя процесс старения и способствуя развитию хронических заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и болезнь Альцгеймера.
Что касается TMAO, повышенный уровень этого вещества увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, в частности атеросклероза, инфаркта и инсульта – а все это, очевидно, не способствует долголетию. TMAO способствует накоплению холестерина в артериях и ухудшает способность организма его выводить, что приводит к воспалению и последующему повреждению сердечно-сосудистой системы. Это не только ухудшает здоровье сердца, но и влияет на общую работу клеток и долголетие.
Как сделать так, чтобы белок работал на вас, а не против вас
Эксперты по долголетию сходятся во мнении, что нужно есть больше растительных продуктов, богатых белком, а также рыбы. Хотя белок рыбы не является растительного происхождения, его часто рассматривают отдельно от других белков животного происхождения, поскольку этот продукт имеет совершенно иной питательный состав, чем мясо. Научные исследования неоднократно показывали пользу для здоровья от регулярного употребления рыбы.
Растительные белки (например, фасоль, чечевица, нут, соя, орехи и семена) богаты антиоксидантами, клетчаткой и питательными веществами, которые поддерживают здоровье сердца, уменьшают воспаление и снижают риск хронических заболеваний. Эти продукты содержат мало AGEs и не способствуют образованию TMAO, что делает их гораздо более щадящими для ваших клеток и общего здоровья. Рацион, в котором преобладают растительные белки, снижает риск смертности, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими причинами. Как подытожили в издании, замена животных белков растительными может продлить вам жизнь.
