Употребление помидоров влияет на жировую болезнь печени
Жировая болезнь печени, или MASLD (Metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease - метаболически ассоциированная стеатотическая болезнь печени), является самым распространенным хроническим заболеванием печени в мире. Она характеризуется чрезмерным накоплением жира в органе и тесно связана с ожирением, инсулинорезистентностью и кардиометаболическим риском. Пишет Eatingwell.
Если это заболевание не лечить, оно может прогрессировать до более серьезных заболеваний, в частности приводить к значительно более опасным состояниям, подчеркивает издание Clinical and Molecular Hepatology.
Диета является одним из важнейших факторов образа жизни. В частности, средиземноморская диета может способствовать уменьшению жира в печени и улучшению метаболических показателей.
В исследовании изучалось влияние на печень одного из продуктов, входящих в средиземноморскую диету, - помидоров.
Исследование охватило 79 взрослых в возрасте от 18 до 65 лет, у которых был диагностирован MASLD и индекс массы тела (ИМТ) 30 кг/м² или ниже, что означало, что участники были отнесены к категории худых или с избыточным весом.
У всех участников в начале исследования было подтверждено накопление жира в печени, что устанавливалось с помощью измерения, называемого параметром контролируемого ослабления (CAP), использующего технологию на основе ультразвука. Для участия в исследовании требовался показатель CAP не менее 275 децибел на метр.
Участники одной группы ежедневно в течение шести недель съедали 200 граммов сырых помидоров (примерно один большой или два средних помидора) и 50 граммов томатного соуса (около 3–4 столовых ложек). Другая группа в течение того же периода придерживалась диеты без помидоров. Все участники получили стандартизированные рекомендации по питанию, и они сохраняли свой привычный образ жизни и уровень физической активности.
Уровень жира в печени и показатели состава тела оценивались в начале и в конце шестинедельного периода. Также оценивались жесткость печени, показатели функции печени в крови, уровень глюкозы в крови, уровень липидов и маркеры воспаления.
Что показало исследование
Уровень жира в печени снизился в обеих группах. Однако группа, употреблявшая помидоры, продемонстрировала значительно лучшие показатели. Медианное снижение CAP составило 35 дБ/м в группе, употреблявшей помидоры, по сравнению с 18 дБ/м в контрольной группе.
Уменьшение жира в печени произошло без существенных изменений массы тела, ИМТ, окружности талии или состава жира в организме в обеих группах. Уровни печеночных ферментов, уровень глюкозы в крови, липидный профиль и маркеры воспаления также существенно не различались между группами до конца исследования. Уменьшение жира в печени было связано именно с употреблением помидоров, а не с изменениями массы тела или метаболического здоровья.
Взрослые с MASLD, которые ежедневно в течение шести недель употребляли комбинацию сырых помидоров и томатного соуса, продемонстрировали значительно большее снижение жира в печени, чем контрольная группа, которая избегала помидоров.
В помидорах особенно полезен для печени антиоксидант ликопин, входящий в их состав. Ликопин может снизить окислительный стресс, что может способствовать уменьшению накопления жира в печени.
Ежедневное употребление помидоров может значительно снизить уровень жира в печени у людей с MASLD даже без значительной потери веса.
Если это заболевание не лечить, оно может прогрессировать до более серьезных заболеваний, в частности приводить к значительно более опасным состояниям, подчеркивает издание Clinical and Molecular Hepatology.
Диета является одним из важнейших факторов образа жизни. В частности, средиземноморская диета может способствовать уменьшению жира в печени и улучшению метаболических показателей.
В исследовании изучалось влияние на печень одного из продуктов, входящих в средиземноморскую диету, - помидоров.
Исследование охватило 79 взрослых в возрасте от 18 до 65 лет, у которых был диагностирован MASLD и индекс массы тела (ИМТ) 30 кг/м² или ниже, что означало, что участники были отнесены к категории худых или с избыточным весом.
У всех участников в начале исследования было подтверждено накопление жира в печени, что устанавливалось с помощью измерения, называемого параметром контролируемого ослабления (CAP), использующего технологию на основе ультразвука. Для участия в исследовании требовался показатель CAP не менее 275 децибел на метр.
Участники одной группы ежедневно в течение шести недель съедали 200 граммов сырых помидоров (примерно один большой или два средних помидора) и 50 граммов томатного соуса (около 3–4 столовых ложек). Другая группа в течение того же периода придерживалась диеты без помидоров. Все участники получили стандартизированные рекомендации по питанию, и они сохраняли свой привычный образ жизни и уровень физической активности.
Уровень жира в печени и показатели состава тела оценивались в начале и в конце шестинедельного периода. Также оценивались жесткость печени, показатели функции печени в крови, уровень глюкозы в крови, уровень липидов и маркеры воспаления.
Что показало исследование
Уровень жира в печени снизился в обеих группах. Однако группа, употреблявшая помидоры, продемонстрировала значительно лучшие показатели. Медианное снижение CAP составило 35 дБ/м в группе, употреблявшей помидоры, по сравнению с 18 дБ/м в контрольной группе.
Уменьшение жира в печени произошло без существенных изменений массы тела, ИМТ, окружности талии или состава жира в организме в обеих группах. Уровни печеночных ферментов, уровень глюкозы в крови, липидный профиль и маркеры воспаления также существенно не различались между группами до конца исследования. Уменьшение жира в печени было связано именно с употреблением помидоров, а не с изменениями массы тела или метаболического здоровья.
Взрослые с MASLD, которые ежедневно в течение шести недель употребляли комбинацию сырых помидоров и томатного соуса, продемонстрировали значительно большее снижение жира в печени, чем контрольная группа, которая избегала помидоров.
В помидорах особенно полезен для печени антиоксидант ликопин, входящий в их состав. Ликопин может снизить окислительный стресс, что может способствовать уменьшению накопления жира в печени.
Ежедневное употребление помидоров может значительно снизить уровень жира в печени у людей с MASLD даже без значительной потери веса.
