Чернослив против груши: что лучше для кишечника и пищеварения
Оба продукта богаты клетчаткой, однако действуют в кишечнике по-разному.
Проблемы с пищеварением знакомы многим, и нередко помощи ищут не в аптеке, а на кухне. Среди самых популярных "народных помощников" для кишечника – груша и чернослив. Несмотря на схожую репутацию, между ними есть заметная разница, пишет Verywell Health.
И груша, и чернослив содержат два вида клетчатки. Растворимая клетчатка впитывает воду и делает стул более мягким. Нерастворимая клетчатка работает как щетка: она не переваривается и продвигает содержимое кишечника дальше.
Еще одно преимущество заключается в том, что часть клетчатки бродит в кишечнике и становится пищей для полезных бактерий. Когда эти бактерии сыты, они лучше размножаются, а вредным микробам остается меньше места.
Чем полезен чернослив
Чернослив, то есть сушеные сливы, издавна славится как средство от запоров, и теперь это подтверждают исследования. Его секрет не только в клетчатке. Как показало исследование, в сушеных сливах есть ещё и сорбит. Это сахарный спирт, который плохо усваивается. Он притягивает воду в кишечник, и стул становится более мягким. А нерастворимая клетчатка чернослива помогает, когда пища слишком медленно продвигается по кишечнику.
Но, с сорбитом важна мера. От 5 до 20 г сорбита у некоторых людей может вызвать диарею. Если есть чернослив ежедневно, это помогает избежать запоров, питает полезные бактерии и поддерживает регулярный стул.
Порция из примерно 5 ягод чернослива (50 г) содержит:
• 115 ккал;
• 16 г воды;
• 3 г клетчатки;
• 1 г белка;
• 16 г сахаров;
• 22 мг кальция;
• 22 мг магния;
• 394 мг калия.
Чем полезна груша
Около 30% клетчатки груши растворима, а 70% – нерастворима. Среди растворимой клетчатки есть пектин: смешиваясь с водой, он образует гель и не дает стулу затвердеть. А один из видов нерастворимой клетчатки, лигнин, отвечает за ту самую текстуру, которую чувствуешь, когда кусаешь грушу.
Главный козырь груши – вода. Без достаточного количества жидкости стул становится твёрдым и сухим. Пить воду, конечно, нужно, но вода из пищи тоже засчитывается в суточную норму.
Небольшая груша (около 148 г) содержит:
• 84 ккал;
• 124 г воды;
• 4,6 г клетчатки;
• 0,5 г белка;
• 14 г сахаров;
• 13 мг кальция;
• 10 мг магния;
• 172 мг калия;
• 6 мг витамина C.
Получается, что груша больше "увлажняет" кишечник, а чернослив дает больше клетчатки в пересчете на грамм веса.
Кому следует быть осторожным
Оба продукта могут вызывать вздутие живота или газы. Причина этого в группе углеводов, которые у чувствительных людей бродят в кишечнике и вызывают дискомфорт.
Чернослив относится к продуктам с высоким содержанием сорбита. Тем, кто следит за этими веществами, рекомендуют ограничиться 1–2 ягодами и не сочетать их с другими подобными продуктами. А груша содержит и сорбит, и фруктозу.
Общая рекомендация такова: не злоупотребляйте большими количествами этих продуктов.
Проблемы с пищеварением знакомы многим, и нередко помощи ищут не в аптеке, а на кухне. Среди самых популярных "народных помощников" для кишечника – груша и чернослив. Несмотря на схожую репутацию, между ними есть заметная разница, пишет Verywell Health.
И груша, и чернослив содержат два вида клетчатки. Растворимая клетчатка впитывает воду и делает стул более мягким. Нерастворимая клетчатка работает как щетка: она не переваривается и продвигает содержимое кишечника дальше.
Еще одно преимущество заключается в том, что часть клетчатки бродит в кишечнике и становится пищей для полезных бактерий. Когда эти бактерии сыты, они лучше размножаются, а вредным микробам остается меньше места.
Чем полезен чернослив
Чернослив, то есть сушеные сливы, издавна славится как средство от запоров, и теперь это подтверждают исследования. Его секрет не только в клетчатке. Как показало исследование, в сушеных сливах есть ещё и сорбит. Это сахарный спирт, который плохо усваивается. Он притягивает воду в кишечник, и стул становится более мягким. А нерастворимая клетчатка чернослива помогает, когда пища слишком медленно продвигается по кишечнику.
Но, с сорбитом важна мера. От 5 до 20 г сорбита у некоторых людей может вызвать диарею. Если есть чернослив ежедневно, это помогает избежать запоров, питает полезные бактерии и поддерживает регулярный стул.
Порция из примерно 5 ягод чернослива (50 г) содержит:
• 115 ккал;
• 16 г воды;
• 3 г клетчатки;
• 1 г белка;
• 16 г сахаров;
• 22 мг кальция;
• 22 мг магния;
• 394 мг калия.
Чем полезна груша
Около 30% клетчатки груши растворима, а 70% – нерастворима. Среди растворимой клетчатки есть пектин: смешиваясь с водой, он образует гель и не дает стулу затвердеть. А один из видов нерастворимой клетчатки, лигнин, отвечает за ту самую текстуру, которую чувствуешь, когда кусаешь грушу.
Главный козырь груши – вода. Без достаточного количества жидкости стул становится твёрдым и сухим. Пить воду, конечно, нужно, но вода из пищи тоже засчитывается в суточную норму.
Небольшая груша (около 148 г) содержит:
• 84 ккал;
• 124 г воды;
• 4,6 г клетчатки;
• 0,5 г белка;
• 14 г сахаров;
• 13 мг кальция;
• 10 мг магния;
• 172 мг калия;
• 6 мг витамина C.
Получается, что груша больше "увлажняет" кишечник, а чернослив дает больше клетчатки в пересчете на грамм веса.
Кому следует быть осторожным
Оба продукта могут вызывать вздутие живота или газы. Причина этого в группе углеводов, которые у чувствительных людей бродят в кишечнике и вызывают дискомфорт.
Чернослив относится к продуктам с высоким содержанием сорбита. Тем, кто следит за этими веществами, рекомендуют ограничиться 1–2 ягодами и не сочетать их с другими подобными продуктами. А груша содержит и сорбит, и фруктозу.
Общая рекомендация такова: не злоупотребляйте большими количествами этих продуктов.
