Чай или кофе: какой напиток лучше для здоровья
Чай - самый популярный напиток на планете после воды. На каждую чашку кофе приходится три чашки, потребляемые во всем мире. Однако вкусы меняются. Согласно последним данным, 63% взрослых жителей Великобритании регулярно пьют кофе, по сравнению с 59%, которые регулярно пьют чай.
А что на это скажут исследования?
Одной из ключевых причин растущей популярности кофе является растущее признание его пользы для здоровья, особенно в отношении пищеварения. Кофе является одним из основных источников полифенолов в западной диете, и эти растительные соединения служат пищей для кишечной микрофлоры, что приводит к улучшению метаболизма и снижению воспаления. Черный чай также содержит полезные полифенолы, но в меньших количествах на чашку.
Здоровье костей. Победитель: Чай
У тех, кто регулярно пьет чай, вероятность развития остеопороза может быть ниже, чем у тех, кто пьет кофе. У женщин, ежедневно пьющих чай, плотность костной ткани в тазобедренных суставах была немного выше, чем у тех, кто не пьет чай. Умеренное потребление кофе также не вредно, но употребление более пяти чашек в день связано со снижением плотности костной ткани, особенно у женщин, употребляющих больше алкоголя.
Рекомендуется выпивать не более трех напитков, содержащих кофеин, в день (чай или кофе). Высокое потребление кофеина может негативно влиять на здоровье костей. В чае содержится меньше кофеина, чем в кофе, поэтому он потенциально менее вреден. Чай также содержит флавоноиды, которые могут поддерживать метаболизм костей.
Флавоноиды - это природные растительные антиоксиданты, которые поддерживают плотность костей, способствуя образованию новой костной ткани и препятствуя разрушению существующей. Они содержатся во фруктах, овощах и травах, а также в чае, и помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением. Диеты с высоким содержанием флавоноидов, похоже, оказывают лучшее воздействие на здоровье.
Здоровье кишечника. Победитель: Кофе
Кофе и чай являются источниками полифенолов - растительных соединений, которые приносят множество пользы для здоровья. Кофе является более богатым источником полифенолов, чем зеленый чай, а зеленый чай содержит больше полифенолов, чем черный чай.
Полифенолы — это растительные соединения, с которыми взаимодействуют наши микроорганизмы. Вместо того чтобы полностью усваиваться на ранних стадиях пищеварения, полифенолы попадают в толстую кишку, где кишечные бактерии расщепляют их на более мелкие активные вещества. Эти вещества могут помочь снизить воспаление, улучшить контроль уровня сахара в крови и поддерживать здоровье кровеносных сосудов. Разные микробы предпочитают разные полифенолы, поэтому получение их из смеси кофе, чая, фруктов, овощей, трав и специй - один из самых простых способов со временем улучшить состояние кишечной микрофлоры.
Кофе также содержит удивительно много клетчатки, в основном в виде растворимой клетчатки, которая питает наши микроорганизмы. В типичной чашке фильтрованного кофе содержится около 1,5 г клетчатки — примерно столько же, сколько в мандарине, — что входит в рекомендуемую суточную норму в 30 г.
Но важно ограничить потребление кофе до рекомендуемых норм. Для людей с уже имеющимися проблемами кишечника более высокое содержание кофеина в кофе может негативно сказаться на здоровье кишечника. Кофе без кофеина по-прежнему содержит большое количество полезной для кишечника клетчатки и полифенолов, поэтому стоит перейти на него, если вы чувствительны к кофеину или хотите выпить чашечку кофе позже в течение дня.
Здоровье сердца. Победитель: Чай
Как чай, так и кофе потенциально могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.
Существуют убедительные доказательства того, что антиоксиданты и полифенолы в кофе и чае оказывают защитное действие на здоровье сердца. Регулярное употребление зеленого чая может снизить многие факторы риска, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями, включая артериальное давление и уровень липидов.
Полифенолы в чае, в частности флаван-3-олы, оказывают положительное влияние на функцию сосудов, способствуя более легкому кровотоку по кровеносным сосудам, делая их более эластичными и снижая артериальное давление.
Полифенолы в чае могут иметь небольшое преимущество, эти полифенолы потенциально могут улучшить показатели риска сердечно-сосудистых заболеваний, но достаточно ли их в чае, зависит от того, сколько вы пьете и как вы его употребляете.
Концентрация. Победитель: Кофе
Количество кофеина в чашке чая и чашке кофе зависит от вида и способа приготовления, но в заваренном кофе его примерно вдвое больше.
Потенциал кофеина для улучшения концентрации внимания и работы мозга хорошо задокументирован. Кофеин, содержащийся как в кофе, так и в чае, повышает бдительность и способность к сосредоточению. Но чрезмерное потребление может привести к тревожности, чрезмерной стимуляции и, в конечном итоге, к снижению концентрации.
Кофе оказывает большее положительное влияние на кратковременную концентрацию благодаря более высокому содержанию кофеина. Но важно помнить что после повышения концентрации часто наступает спад, поэтому это не волшебное средство.
Чрезмерное употребление кофе также может серьезно нарушить сон, что негативно сказывается на работе мозга.
Большая часть положительных доказательств пользы кофе для здоровья в долгосрочной перспективе сосредоточена примерно на двух-четырех чашках в день, — в зависимости от крепости кофе и размера чашки. И ограничивающим фактором обычно является не кишечник, а мозг и нервная система. Как только кофе начинает влиять на сон, вызывать тревогу или заставлять вас преодолевать усталость, негативные последствия начинают перевешивать преимущества.
Здоровье мозга. Ничья
И кофе, и чай полезны для здоровья мозга, исследования связывают эти напитки со снижением риска деменции и инсульта.
Недавнее исследование ученых из Гарвардской медицинской школы проанализировало данные более чем 130 000 человек, чтобы изучить, связана ли потребление кофеина с риском развития деменции. Исследователи обнаружили, что употребление двух-трех чашек кофе с кофеином в день связано со снижением риска на 15-20 процентов. Аналогичные результаты наблюдались при употреблении одной-двух чашек чая в день, в то время как употребление чая или кофе без кофеина не принесло никакой пользы, что позволяет предположить, что кофеин обладает «нейропротекторным» действием.
У тех, кто регулярно пил несладкий кофе, вероятность развития болезни Альцгеймера была на 34% ниже, вероятность развития болезни Паркинсона — на 37%, а вероятность смерти от нейродегенеративных заболеваний — на 47%. Исследования не устанавливали прямую причинно-следственную связь. Исследования все еще продолжаются, и некоторые ученые предполагают, что роль могут играть антиоксиданты, в частности кофеин, содержащиеся в кофе и чае.
Что же приносит больше пользы для здоровья?
Разница невелика, но кофе выигрывает. Однако важно отметить, что кофе ассоциируется с большим количеством преимуществ, поскольку он был предметом большего числа научных исследований. Чай вполне может оказаться столь же полезным, его пока меньше исследуют.
Кофе имеет самые убедительные данные о долгосрочной пользе для здоровья, включая метаболическое и сердечно-сосудистое здоровье, а также связь с более благоприятным микробиомом. Черный чай по-прежнему является очень разумным выбором, поскольку содержит полифенолы и более мягкую дозу кофеина.
Самый здоровый вариант — это тот, который соответствует вашей биологии. Если кофе неизменно вызывает у вас нервозность или нарушает сон, то чай — лучший выбор на каждый день. Если вы хорошо переносите кофе, особенно несладкий, и пьете его в первой половине дня, нет веских причин заменять его.
Различия не настолько существенны, чтобы стоило менять один напиток на другой. И в чае, и в кофе есть питательные вещества, которые могут быть связаны с пользой для здоровья, но эти питательные вещества также содержатся в продуктах питания.
Часто задаваемые вопросы
В чём больше кофеина: в чае или в кофе? - В стандартной чашке кофе обычно больше кофеина, чем в чае. В чашке заваренного кофе содержится около 96 мг, а в чёрном чае — около 48 мг.
Действительно ли употребление чая повышает бодрость? - Чай содержит кофеин, поэтому может повысить бодрость. Однако это зависит от вида чая: в чёрном чае кофеина больше, чем в зелёном, а травяные чаи не содержат кофеина.
А что на это скажут исследования?
Одной из ключевых причин растущей популярности кофе является растущее признание его пользы для здоровья, особенно в отношении пищеварения. Кофе является одним из основных источников полифенолов в западной диете, и эти растительные соединения служат пищей для кишечной микрофлоры, что приводит к улучшению метаболизма и снижению воспаления. Черный чай также содержит полезные полифенолы, но в меньших количествах на чашку.
Здоровье костей. Победитель: Чай
У тех, кто регулярно пьет чай, вероятность развития остеопороза может быть ниже, чем у тех, кто пьет кофе. У женщин, ежедневно пьющих чай, плотность костной ткани в тазобедренных суставах была немного выше, чем у тех, кто не пьет чай. Умеренное потребление кофе также не вредно, но употребление более пяти чашек в день связано со снижением плотности костной ткани, особенно у женщин, употребляющих больше алкоголя.
Рекомендуется выпивать не более трех напитков, содержащих кофеин, в день (чай или кофе). Высокое потребление кофеина может негативно влиять на здоровье костей. В чае содержится меньше кофеина, чем в кофе, поэтому он потенциально менее вреден. Чай также содержит флавоноиды, которые могут поддерживать метаболизм костей.
Флавоноиды - это природные растительные антиоксиданты, которые поддерживают плотность костей, способствуя образованию новой костной ткани и препятствуя разрушению существующей. Они содержатся во фруктах, овощах и травах, а также в чае, и помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением. Диеты с высоким содержанием флавоноидов, похоже, оказывают лучшее воздействие на здоровье.
Здоровье кишечника. Победитель: Кофе
Кофе и чай являются источниками полифенолов - растительных соединений, которые приносят множество пользы для здоровья. Кофе является более богатым источником полифенолов, чем зеленый чай, а зеленый чай содержит больше полифенолов, чем черный чай.
Полифенолы — это растительные соединения, с которыми взаимодействуют наши микроорганизмы. Вместо того чтобы полностью усваиваться на ранних стадиях пищеварения, полифенолы попадают в толстую кишку, где кишечные бактерии расщепляют их на более мелкие активные вещества. Эти вещества могут помочь снизить воспаление, улучшить контроль уровня сахара в крови и поддерживать здоровье кровеносных сосудов. Разные микробы предпочитают разные полифенолы, поэтому получение их из смеси кофе, чая, фруктов, овощей, трав и специй - один из самых простых способов со временем улучшить состояние кишечной микрофлоры.
Кофе также содержит удивительно много клетчатки, в основном в виде растворимой клетчатки, которая питает наши микроорганизмы. В типичной чашке фильтрованного кофе содержится около 1,5 г клетчатки — примерно столько же, сколько в мандарине, — что входит в рекомендуемую суточную норму в 30 г.
Но важно ограничить потребление кофе до рекомендуемых норм. Для людей с уже имеющимися проблемами кишечника более высокое содержание кофеина в кофе может негативно сказаться на здоровье кишечника. Кофе без кофеина по-прежнему содержит большое количество полезной для кишечника клетчатки и полифенолов, поэтому стоит перейти на него, если вы чувствительны к кофеину или хотите выпить чашечку кофе позже в течение дня.
Здоровье сердца. Победитель: Чай
Как чай, так и кофе потенциально могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.
Существуют убедительные доказательства того, что антиоксиданты и полифенолы в кофе и чае оказывают защитное действие на здоровье сердца. Регулярное употребление зеленого чая может снизить многие факторы риска, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями, включая артериальное давление и уровень липидов.
Полифенолы в чае, в частности флаван-3-олы, оказывают положительное влияние на функцию сосудов, способствуя более легкому кровотоку по кровеносным сосудам, делая их более эластичными и снижая артериальное давление.
Полифенолы в чае могут иметь небольшое преимущество, эти полифенолы потенциально могут улучшить показатели риска сердечно-сосудистых заболеваний, но достаточно ли их в чае, зависит от того, сколько вы пьете и как вы его употребляете.
Концентрация. Победитель: Кофе
Количество кофеина в чашке чая и чашке кофе зависит от вида и способа приготовления, но в заваренном кофе его примерно вдвое больше.
Потенциал кофеина для улучшения концентрации внимания и работы мозга хорошо задокументирован. Кофеин, содержащийся как в кофе, так и в чае, повышает бдительность и способность к сосредоточению. Но чрезмерное потребление может привести к тревожности, чрезмерной стимуляции и, в конечном итоге, к снижению концентрации.
Кофе оказывает большее положительное влияние на кратковременную концентрацию благодаря более высокому содержанию кофеина. Но важно помнить что после повышения концентрации часто наступает спад, поэтому это не волшебное средство.
Чрезмерное употребление кофе также может серьезно нарушить сон, что негативно сказывается на работе мозга.
Большая часть положительных доказательств пользы кофе для здоровья в долгосрочной перспективе сосредоточена примерно на двух-четырех чашках в день, — в зависимости от крепости кофе и размера чашки. И ограничивающим фактором обычно является не кишечник, а мозг и нервная система. Как только кофе начинает влиять на сон, вызывать тревогу или заставлять вас преодолевать усталость, негативные последствия начинают перевешивать преимущества.
Здоровье мозга. Ничья
И кофе, и чай полезны для здоровья мозга, исследования связывают эти напитки со снижением риска деменции и инсульта.
Недавнее исследование ученых из Гарвардской медицинской школы проанализировало данные более чем 130 000 человек, чтобы изучить, связана ли потребление кофеина с риском развития деменции. Исследователи обнаружили, что употребление двух-трех чашек кофе с кофеином в день связано со снижением риска на 15-20 процентов. Аналогичные результаты наблюдались при употреблении одной-двух чашек чая в день, в то время как употребление чая или кофе без кофеина не принесло никакой пользы, что позволяет предположить, что кофеин обладает «нейропротекторным» действием.
У тех, кто регулярно пил несладкий кофе, вероятность развития болезни Альцгеймера была на 34% ниже, вероятность развития болезни Паркинсона — на 37%, а вероятность смерти от нейродегенеративных заболеваний — на 47%. Исследования не устанавливали прямую причинно-следственную связь. Исследования все еще продолжаются, и некоторые ученые предполагают, что роль могут играть антиоксиданты, в частности кофеин, содержащиеся в кофе и чае.
Что же приносит больше пользы для здоровья?
Разница невелика, но кофе выигрывает. Однако важно отметить, что кофе ассоциируется с большим количеством преимуществ, поскольку он был предметом большего числа научных исследований. Чай вполне может оказаться столь же полезным, его пока меньше исследуют.
Кофе имеет самые убедительные данные о долгосрочной пользе для здоровья, включая метаболическое и сердечно-сосудистое здоровье, а также связь с более благоприятным микробиомом. Черный чай по-прежнему является очень разумным выбором, поскольку содержит полифенолы и более мягкую дозу кофеина.
Самый здоровый вариант — это тот, который соответствует вашей биологии. Если кофе неизменно вызывает у вас нервозность или нарушает сон, то чай — лучший выбор на каждый день. Если вы хорошо переносите кофе, особенно несладкий, и пьете его в первой половине дня, нет веских причин заменять его.
Различия не настолько существенны, чтобы стоило менять один напиток на другой. И в чае, и в кофе есть питательные вещества, которые могут быть связаны с пользой для здоровья, но эти питательные вещества также содержатся в продуктах питания.
Часто задаваемые вопросы
В чём больше кофеина: в чае или в кофе? - В стандартной чашке кофе обычно больше кофеина, чем в чае. В чашке заваренного кофе содержится около 96 мг, а в чёрном чае — около 48 мг.
Действительно ли употребление чая повышает бодрость? - Чай содержит кофеин, поэтому может повысить бодрость. Однако это зависит от вида чая: в чёрном чае кофеина больше, чем в зелёном, а травяные чаи не содержат кофеина.
